自家製トムヤムクン

どうやらタイにハマってしまったようで、
帰ってきてからも「あ〜またあの料理食べたい！」
と日々考えてしまいます。。
（タイにハマったんじゃなくてタイ料理にハマってる？）

しかし、タイ料理を日本で食べると高いし・・・
ということで自分で作ってみました。

こんなこともあろうかと、
タイのコンビニで買ってきていた
「トムヤムクンの素」をさっそく活用！

クノール製です。

日本でも売ってよ〜

これさえあれば、トムヤムクンなんて簡単！
・・・なはず！

とりあえず買ってきたものは
・エビ（クン）
・マッシュルーム（ホントはフクロタケらしいですが・・）
・プチトマト（意外とマッチします）
・万願寺唐辛子（なぜか）
・パクチー（もはや欠かせません）

これだけ。

あと、自家製レモングラスを採ってきて入れました。

レモングラス

根っこに近い茎の部分を使います。
いい香り〜♪

水の入ったお鍋にトムヤムクンの素を入れ、
上記の具を放り込む。
そして煮立てる。

それだけ。かなり簡単！
トムヤムクンの素バンザイ！

自家製トムヤムクン

せっかくなのでチャーハンも。
でもジャポニカ米ではタイチャーハンとは違いますね。

う〜ん、想像以上にうまい！
これは本物のトムヤムクンです。
まだまだあと５〜６コトムヤムの素があるので
じっくり楽しみたいと思います！