信州旅行（３）松本の夜は馬刺し〜風林火山〜

旅と言えば忘れてはいけないのがグルメ。
既にお昼にお蕎麦、そして山葵の試食などなど
信州名物を堪能してはいましたが、
地元の食材とお酒を求め、夜の松本市街へと繰り出しました。

めざすのはクチコミサイトで“安くて旨い”と、
上々の評価だったお店、『風林火山』さん。

入って早々カウンターに通してもらえました。
旅先でのカウンター、大好きです＾＾

さっそく「お通しでーす」と登場

なんと、いきなり大きなアサリのお吸い物！
京風の薄い味付けではなく、しっかり醤油がきいた濃い目のお味。
カウンター前に目をやると「雪国のため、味付けは濃いです！」とのメッセージ。
大歓迎です、濃い目のお味！！

まずは壜ビールで乾杯！

日本酒の前に、サッポロラガーで喉を潤します。

いつもの流れでまずはお造り「カンパチ」

正直、海からも遠い松本で、お魚には期待していなかったのですが
これは旨い！いい具合に脂が乗ってて、いきなり箸が進みます。
そして分厚い切り身はボリュームも満点なのが嬉しいですね。

このお店、250円＆350円のお得なメニューも豊富でした＾＾
思わず数点オーダーしました。

ちくわのいそべ揚げ

私の大好物。350円です。

揚げ出し豆腐

甘いめのお出汁が見事にマッチ。こちらは250円。
京風との違いを楽しみます。

その他、ホルモン煮込みなんかも頼みましたね〜。
そしてこのあたりで日本酒に登場いただきました。

地元・長野の酒「豊香」のひやおろし

なんとこちらも350円！
その名の通り、すごくいい香りで、
キレもあるのみやすいお酒です。

ここで、これまた信州名物「野沢菜の漬物」

この絶妙の辛さが、酒にぴったりです。旨い！
昔なら「白いご飯！」とか言ってましたが、
いつの間にかお酒が一番になってきてしまいました＾＾；

そして、同僚から「松本行ったら必ず食べや！」と言われていた
馬メニューの登場ですー

馬刺し

おお〜！なんというツヤ。そしてサシ。
まったく臭みもなく、口に入れるととろけます。
あっという間にひと皿なくなってしまいました。
しかもなんとこれで850円！安いよ〜。

続いて、馬タン刺し

これまたすごいボリューム！
特製のにんにく醤油でいただきます。
口に入れると、いい感じの歯ごたえです。
牛のタン刺しよりもいい食感かも。
これはクセになる美味しさですね。
当たり前ですが、新鮮だからこれだけ美味しいんですよね。

カウンターですので、目の前で大将が
いろんな料理をさばくのが見えるのですが、
すごく気になったのがサンマでした。
サンマの塩焼きなのですが、ただ焼くのではなく、
一匹ずつ、波打つように串刺しにして、
じっくり炭火で焼かれるんです。
焼きあがるたびに、ものすごくいい香りが。。
そしてめっちゃ美味しそうなビジュアルのサンマが目の前を
通り過ぎていくのでした。

もう、お腹いっぱいになっていたはずなのですが、
どうしても、そのサンマが食べたくなり、、、

オーダーーー

このビジュアル、最高の秋の味覚ですよね＾＾
脂ノリノリのサンマちゃん。
あっという間に食べきっちゃいました＾＾
お酒もまわっていい感じ。
今回の旅でも、素敵なお店とめぐり合えました。
ごちそうさまでした！！

■風林火山

長野県松本市中央1丁目3-1
TEL:0263-35-7872
営業時間:
17:00〜24:00（火・水・木・日）
17:00〜翌1:00（金・土）
定休日:月

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