「京やき肉 よし田」で大人の焼肉同窓会
昨日は２年前まで職場で同じチームだった３人が集っての同窓会。
チームが別れた先輩と、今は退社された先輩。
今の会社に入ってから、いろいろ教えていただいた
おふたりと懐かしい話に花を咲かせました。
行ってきたお店は「京やき肉 よし田」。
もともとはリド飲食街にあり、
昨日一緒だった先輩とも何度か行っていた「てっぺん」
というお店が開業された焼肉店です。
肉と言えば、昔は「ガッツリ食べるぞ！」というモノでしたが
最近は美味しいお肉をちょっとずつ。
そんな大人の楽しみ方が優先になってきました。
ま、出会った頃は２０代だった３人も、
今やリアルにいい大人なのですが（笑）
まずは生野菜盛り五年貯蔵味噌
この「五年貯蔵味噌」が、いきなり美味しい！
お野菜も完全無農薬野菜だとか。
そしてお肉の刺身をいただきます。
和牛厚切り生レバ刺し
「レバーが立ってる！」っと驚くこの分厚さ。まるで羊羹みたいです。
新鮮なレバーはもちろんまったく臭みが無くて、
お口の中でとろっとろにとろけます。
３人ともしばし無言でうっとり＾＾；
いきなりやられてしまいました！
続いて和牛芯タンユッケ。
「ユッケひとつ！」と頼んだら「ユッケは３種類ありまして」とのこと。
『レバー』『イチボ』そしてこの『タン』でした。
これまた分厚い生のタンですが、柔らかさにまた驚き。
味付けも、よく食べるユッケのように濃い〜ものではなく、
肉の美味しさを引き立てることに徹している感じです。
そして、焼きに入る前に頼んだのが
和牛肉厚テールとアキレスとイチボすじのトロトロ煮込み
その名の通り！トロットロ！
どれだけ煮込めばこの柔らかさが生まれるの！？
とこれまたビックリ。
絶対に家では再現できない味ですね。
さてさて、ぼちぼち“焼き”に入りました。
まずは中落ちタン
ハっ！いきなりピントがズレている・・・
ササっとレア状態でいただきます。
コリっとした食感がたまりません。
和牛ラム芯(ランプ)厚切り
これまた分厚い切り口です。
こちらもレアで、山葵を付けていただきました。
なんという柔らかさ、そしてジューシーさ。
昨日はワインを飲んでいたのですが、
これがまた合うんですね、「よし田」の焼肉に。
和牛三角焼きしゃぶ
このサシ！
「焼きしゃぶ」ってのは初めて聞きましたが
“１枚1枚あぶるように焼き、決して肉を焦がさず和風で頂く”
食べ方だそうです。
新鮮なお肉だからできることですよね。
特製ポン酢でアッサリといただきました＾＾
ここで再度お刺身を。
和牛こころ刺し
牛の心臓、輝いてるんです。キラキラと。
辛子醤油とぴったり！旨みもたっぷり＾＾
和牛芯タン刺し
これまた美しい。。そして分厚い！
最初に食べたタンユッケが忘れられず、
今度は刺身でいただきました。
いかん、、この日記を書きながらまた食べたくなってきました。
この頃にはもうワインのボトルも空いて、
甲類焼酎ソーダ割り２杯目くらいに入っていましたかね。
なぜか焼酎を飲み始めると食べたくなるのがホルモン焼き。
和牛シマチョウ(脂付き)をオーダー！
この輝き、そしてこの脂。
焼けば当然ファイヤー！
そしてもちろんこちらも焼きすぎ厳禁。
ジューシーさを味わえるタイミングでいただきます。
至福ですね、大人のホルモンです。
そして最後の〆に頼んだのが「もつ鍋」です。
最後にもつ鍋って、濃いな〜〜と思われるかもしれませんが、
これが意外とアッサリで、
雑炊までいただいてしまいました。笑
おっと、７時に入店して早くも１２時前！
やっぱり美味しい酒と美味しい肉、
そして楽しい、楽しい話があると時間が経つのはあっという間。
本当に素敵な週末を過ごすことが出来ました。
ぜひまた行ってみたいお店です！
京やき肉 よし田
所在地 京都市下京区烏丸五条下ル横諏訪町313-1
電話番号 075-341-4129
FAX番号 075-341-4129
営業時間 17：30〜0:00（LO／23：30）
定休日 不定休
